auch, wenn 2020 bisher nicht so gekommen ist, wie es sich die meisten von uns erwartet hatten, hat trotzdem heute die schule wieder begonnen. für tausende kinder bedeutet das einen neuen schritt auf ihrem lebensweg und für ihre eltern eine ganz neue herausforderung.
nicht nur, weil die kleinen plötzlich gar nicht mehr so klein sind, wir wollen sie auch gut versorgen und ihr gehirn mit wertvollen nährstoffen versorgen, damit die grauen zellen funktionieren. gesunde jause ist hier das stichwort und das ist oft eine ganz schöne challenge.
nicht mit meinen wunderbaren energie-riegeln, denn sie sind nicht nur gesund, sie lassen sich auch im handumdrehen zubereiten und du kannst dabei sogar noch müsli-reste verwerten. du kennst diese 3/4 leeren packungen bestimmt so gut wie ich – zu wenig für eine portion müsli, werden sie dann einfach zu feinen riegeln verarbeitet.
REZEPT FÜR GESUNDE ENERGIE-RIEGEL ZUM SCHULBEGINN
- 400g müslimischung (selbst gemacht od. gekauft)
- 2 bananen
- 1 apfel
- 3el kokosöl
- 200g gemischte trockenfrüchte
- zimt, vanille und eine prise salz
- gemischte nüsse
- 1el nussmus (erdnuss/cashew/mandel)
- optional: schokostückchen, kokosflocken, ahornsirup/reissirup
- die bananen und den apfel in kleine stücke schneiden und in einer pfanne in 1 el kokosöl anbraten, bis alles schön weich ist und wunderbar duftet. eine vanilleschote auskratzen oder 1/2 tl vanillepulver zugeben und mitbraten.
- inzwischen die gemischten trockenfrüchte in einer kleinen schüssel mit wasser etwas einweichen.
- in einer grossen schüssel das müsli mischen oder die fertige mischung einwiegen und das restliche kokosöl einrühren und das nussmus unterheben. die nüsse grob hacken und ebenfalls unterheben. danach die trockenfrüchte abtropfen und in einem blitzhacker zu einer homogenen masse verarbeiten.
- alle zutaten inklusive der banane-apfel-mischung für die energie-riegel vermischen und in eine gefetteten auflaufform drücken. am besten du holst dir hier direkt die kids dazu und ihr macht die riegel zusammen fertig. wenn die masse gut in die form gedrückt ist, für 20 minuten bei 165 grad ober- und unterhitze backen.
- vollständig abkühlen lassen und in einzelne portionen schneiden.
die energie-riegel lassen sich auch wunderbar vorbereiten und dann einfrieren. wenn du sie dann brauchst, einfach portionsweise rausnehmen, etwas antauen lassen und bis zur großen pause sind sie genau richtig.
die gesunden müsli-riegel sind übrigens auch für große kinder fürs büro als snack zwischendurch gegen das nachmittagstief bestens geeignet.
nice to feed you,
ulrike
*dieser artikel ist in freundlicher zusammenarbeit mit ep:austria entstanden und enthält werbung. kooperations-artikel wie dieser ermöglichen es mir dir meine inhalte kostenlos für dich zur verfügung zu stellen; alle artikel, ob bezahlt oder nicht, spiegeln trotzdem immer meine ehrliche, eigene meinung wider.