Schokoladen Datteln mit Mandelmus Kern

seit ich am beginn des jahres die zuckerfrei challenge gemacht habe, habe ich mich unsterblich in datteln verliebt. die kleinen, karamelligen dinger sind eine super alternative zu zuckrigem süßkram.

ich esse seither kaum noch haushaltszucker und ersetze viele dinge einfach durch datteln, dattelsirup oder andere süßungsalternativen. auch gerne mal in einem herzhaften gericht, in hirse oder quinoa machen sich datteln ziemlich gut.

datteln eignen sich perfekt, wenn du heißhunger auf süßes bekommst und diesen gesündert bekämpfen willst. doch ab und zu (pms) muss es auch mal schokolade sein. dazu ein klecks nussmus und deine schnelle alternative zur praline ist fertig.

in nur wenigen handgriffen hast du eine gesündere süßigkeit, die sich im kühlschrank auch einige tage hält.

REZEPT FÜR DIE SCHOKOLADEN DATTEL PRALINEN

• 1 packung medjool-datteln (10-12 stück)
• pro dattel 1 teelöffel nussmus nach wahl (bei mir mandelmus)
• 1 tafel vegane schokolade für den überzug

1. die datteln entkernen und statt dem kern in jede dattel einen teelöffel nussmus streichen.
2. danach die schokolade über dem wasserbade schmelzen und die datteln in der zwischenzeit in den gefrierschank geben.
3. zuletzt in der schokolde wälzen oder mithilfe eines löffelns damit übergießen und im kühlschrank fest werden lassen.

in ein glas gefüllt kannst du die pralinen aus datteln entweder selbst für ein paart tage im kühlschrank aufbewahren oder sie für deine liebsten freunde als kleine aufmerksamkeit mitbringen.

nice to feed you,
ulrike