fruchtiges, zuckerfreies Ketchup – anzeige

wusstest du, dass sich in einer gekauften flasche ketchup gerne mal bis zu 60 stück würfelzucker verstecken? dass ketchup zucker enthält, war mir schon bewusst. aber so viel, hat mich wirklich einigermaßen schockiert.

kürzlich durfte ich birkenzucker kennenlernen; bisher habe ich mich da nicht drüber getraut, weil ich hochgradig allergisch auf birkenpollen reagiere. glücklicherweise wurde ich eines besseren belehrt und birkenzucker ist für pollen allergiker vollkommen unbedenklich.

kennst du birkenzucker oder xylit? ich finde ihn eine super alternative, da er nicht nur deinen blutzuckerspiegel nicht beeinflusst, er wird auch in der zahnhygiene eingesetzt. ja, du kannst deine zähne mit zucker putzen und es tut ihnen sogar noch sehr gut.

REZEPT FÜR DAS ZUCKERFREIE KETCHUP

• 500g frische tomaten
• 7-8 getrocknete tomaten (+ 2 el öl von den tomaten)
• 2 knoblauchzehen
• 1-2 rote schalottenzwiebeln
• 3el bio birkenzucker
• 2el tomatenmark
• mediterrane kräuter (thymian, basilikum, rosmarin)
• 1 kleine chili schote (optional)
• salz und pfeffer
• 3el weißer balsamico

1. die schalotten zwiebeln und knoblauchzehen hacken und in 2 el öl aus dem glas der getrockneten tomaten in einem topf anbraten. bio birkenzucker zugeben und leicht karamellisieren lassen.
2. nun die tomaten grob stückeln und in den topf zugeben. alles gut vermischen und aufkochen lassen. mit dem essig ablöschen und die restlichen zutaten zugeben.
3. zuletzt noch entweder mit dem stabmixer oder in einem standmixer zu einer cremigen sosse pürieren.

tipp: sollte dir das ketchup zu dünnflüssig sein, kannst du etwas speisestärke zugeben, um ihm etwas mehr bindung zu geben.

dein ketchup kannst du dann direkt in heiße, saubere gläser abfüllen und wie marmelade kurz auf den kopf gestellt abkühlen lassen.

wenn du auch interessiert bist, die produkte von birkengold auszuprobieren, bekommst du jetzt mit dem code „nowaste10“ 10% rabatt auf deine nächste bestellung.

nice to feed you,
ulrike

*dieser artikel ist in freundlicher zusammenarbeit mit birkengold entstanden und enthält werbung. es handelt sich hierbei um eine bezahlte kooperation. die links bringen dich direkt auf die seite mit den produkten, die ich verwendet habe. kooperations-artikel wie dieser ermöglichen es mir dir meine inhalte kostenlos für dich zur verfügung zu stellen; alle artikel, ob bezahlt oder nicht, spiegeln trotzdem immer meine ehrliche, eigene meinung wider.