falafel sind liebe, maroni sind liebe – wieso also nicht einfach zwei sehr große lieben zu einer noch größeren verschmelzen lassen?
ganz weihnachtlich gewürzt mit zimt, anis und muskatnuss, passen die kleinen taler sowohl in den advent, als auch zum weihnachtsdinner. sie sind sehr fettarm, da sie im backrohr zubereitet werden. sie schmecken hervorragend, wenn du sie in preiselbeer marmelade dippst, aber auch mit blaukraut und veganer bratensosse.
die falafel taler lassen sich auch perfekt vorbereiten und bis zum backen im kühlschrank aufbewahren. dann nur noch backen und schon hast du den perfekten snack, eine super vorspeise oder eine vegane beilage.
REZEPT FÜR DIE MARONI FALAFEL
ergibt etwa 10 stück
- 250g gekochte kichererbsen
- 60g gegarte maronen
- 1el flohsamenschalen
- 80ml rapsöl
- 1,5el backpulver
- 1el glutenfreies mehl (buchweizen od. kastanie passen am besten)
- weihnachtliche gewürzmischung (rosmarin, zimt, muskatnuss, kreuzkümmel, salz und pfeffer)
- alle zutaten bis auf die flohsamen in einen mixer füllen und zu einer dicken paste vermixen. in eine schüssel umfüllen und die flohsamenschalen unterheben, bis sie gut vermengt sind.
- das backrohr auf 180 grad ober- und unterhitze vorheizen und ein backblech einfetten oder mit backpapier auslegen.
- mithilfe von 2 esslöffeln kleine nockerl aus dem teig abstechen und zu bällchen rollen. gleichmäßig auf dem backblech verteilen und etwas andrücken, dass taler entstehen.
- nach etwa 35-40 minuten sind die falafel fertig gebacken und golden braun.
wenn du magst, kannst du deine falafel taler auch noch mit etwas sesam bestreuen oder sie komplett in sesam wälzen vorm backen. sie werden sehr fluffig und gehen durch das backpulver schön auf.
probier doch mal aus mal weniger und mal mehr maronen in die falafel zu mischen oder das glutenfreie mehl zu variieren. auch die gewürzmischung kannt du sehr nach deinem individuellen geschmack zubereiten und anpassen. deswegen habe ich keine mengen angaben dazu geschrieben. vielleicht magst du mal etwas mehr zimt oder weniger muskatnuss?! probier dich aus.
nice to feed you,
ulrike