mit der mariazellerbahn von st. pölten aus, ist man sehr schnell im pielachtal, das auch dirndltal genannt wird. das mostviertel hat wirklich viele schätze zu bieten, weswegen es sich lohnt auch mal ein paar tage zu bleiben, um die natur und ihre ruhe zu genießen.
doch hier bekommt man doch sicher keine unterkunft, die sich mit veganer ernährung auskennt. oder etwa doch?
der steinschalerhof, ein familienhotel im herzen des pielachtals. bei diesem hotel gilt: never judge a book by its cover. denn von außen auf den ersten blick lässt sich nicht erahnen, was das naturhotel alles zu bieten hat.
das hotel ist nicht nur hundefreundlich, es verfügt auch noch einen über einen schaugarten, in dem der hausherr mit viel liebe und wissen über die jahre einen naturgarten angelegt hat. naja das stimmt nicht ganz, denn er handelt nach der natufaktur methode, die er selbst geprägt hat.
natufaktur, ähnlich wie manufaktur nur in diesem fall macht es die natur einfach selbst. er sagt selbst: bei meinem garten heißt es zuerst 3 mal denken, dafür nur 1 mal handeln.
über 100 wildkräuter sprießen im garten, die in der hotelküche zu schmackhaften gerichten verarbeitet werden. genauso das gemüse, das teilweise von selbst auf dem komposthaufen wächst.
die älteste tochter des hauses lebt bereits seit knapp 14 jahren vegan, was dazu geführt hat, dass sich auch im betrieb einiges umgestellt hat. so findest du hier zum beispiel ein wahnsinnig großes sortiment an veganen schmankerln am frühstücksbuffet. auch zu mittag und abends wird vegan im restaurant gekocht und zwar rein mit natürlichen zutaten.
im hauseigenen hofladen findest du dazu noch regionale dirndl-produkte (besonders empfehle ich die dirndl-oliven zu testen), produkte mit wildkräutern und andere spezialitäten aus dem pielachtal.
weitere informationen über das schöne pielachtal und mein ganz persönliches microadventure dort, findest du in diesem blogbeitrag.